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L‘azienda agricola “Garruto” inizia la coltivazione di cereali nel 1950, nel granaio d’Italia tra la piana del tavoliere e le colline dei Monti Dauni, in provincia di Foggia,  da allora produce grani con metodi tradizionali e conservativi apportando nel tempo le giuste innovazioni tecnologiche che garantiscono sempre raccolti di qualità. Da questa tradizione agricola nasce “Il Mulino di Puglia”, una realtà imprenditoriale che ha come obiettivo principale quello di valorizzare il concetto di filiera corta, dando una giusta valorizzazione ai prodotti agricoli coltivati trasformandoli in pasta, farine e legumi pronti per la tavola.

La filosofia che è alla base del progetto “il Il Mulino di Puglia”, è per un’agricoltura responsabile con metodi di coltura sostenibile, che proteggono la biodiversità salvaguardando il terreno e l’ambiente che lo circonda. Per migliorare la qualità dei grani vengono effettuate le rotazioni di colture che favoriscono la naturale fertilità del suolo.